Fermé depuis 2020, l’ancien Hôtel des Buttes a rouvert ses portes en tant que Chalet Frère Joseph. Une entrée en scène magistrale, marquant le début d’un projet ambitieux.

L’hiver, dans les stations vosgiennes, les projecteurs sont braqués sur le niveau d’enneigement et ses variations. Cet hiver 2024/2025 restera dans les annales pour autre chose : l’ouverture du Chalet Frère Joseph, qui lève le voile sur la métamorphose complète, des sols aux plafonds, de l’ancien Hôtel des Buttes. 

Niché au pied des pistes de Ventron, à quelques kilomètres de Gérardmer et Remiremont, ce grand chalet de montagne aux faux airs de Domaine de la Klauss – l’hôtelier Alexandre Keff s’est associé à Pierre Singer, ex-directeur du Parc Animalier de Sainte-Croix – conjugue authenticité et confort haut de gamme. Cette ouverture marque le début du Domaine de Montagne, projet de grande ampleur qui inclura, dès cet été, l’emblématique Ferme du Riant.

Un refuge de caractère

Si les fidèles de l’Ermitage doivent se construire de nouveaux repères, ils retrouveront, du bâtiment d’origine, les boiseries, les grandes cheminées et l’enveloppe, toutes précieusement (religieusement) conservées. Derrière ses façades de bois et de pierre, le Chalet Frère Joseph abrite aujourd’hui 28 chambres élégantes – dont une suite de 100 m² sous les toits –, chacune dotée d’une salle de bain privative et d’une décoration épurée mêlant touches contemporaines et esprit montagnard. Confortables et lumineuses, elles offrent une vue imprenable sur les reliefs environnants, et invitent à la déconnexion et au bien-être.

L’espace spa, déployé sur 1000 m², a été imaginé de manière à faire vivre aux visiteurs une expérience unique : il inclut piscine intérieure de 18m, saunas, hammams, douches sensorielles, spas extérieurs et salles de soins. Après une journée de ski ou une randonnée sur les sentiers vosgiens, l’escale est bienvenue.

Autre pierre angulaire de cet établissement premium : sa proposition culinaire, composée d’un restaurant gastronomique, « Le M », ouvert le soir, et d’un bistrot chic, « Le Comptoir de Montagne », accessible le midi. Aux fourneaux : Benoît Potdevin, chef étoilé, et Maximilian Tröbs, qui ont en commun une cuisine généreuse et raffinée faisant la part belle aux produits locaux et aux saveurs authentiques.

Largement plébiscitée – sans stratégie de communication préalable, l’annonce a suscité un engouement visible sur les réseaux et à travers les réservations –, cette renaissance marque le début d’un projet ambitieux mais raisonné, pensé pour offrir aux voyageurs une expérience authentique et immersive au cœur des Vosges.

Prochaine étape annoncée ? L’ouverture, à l’été, de la Ferme du Riant. Située à 1050 mètres d’altitude, cette bâtisse du 18e siècle pourra accueillir jusqu’à 11 personnes en quête de confort, de dépaysement – la vue est à couper le souffle ! – et d’autonomie, avec les avantages d’un séjour en hôtel : ménage journalier, petit-déjeuner livré et, sur demande, venue d’un chef pour un dîner d’exception.

____________

3 questions à Pierre Singer, Co-porteur du projet

Quelle image aviez-vous du lieu avant de vous y investir ?

Quand Alexandre Keff m’a parlé de ce projet, je ne connaissais pas du tout Ventron. J’ai découvert le site par une belle journée ensoleillée d’automne 2021, en compagnie d’Alexandre et de Pascale Leduc. J’ai été touché par son caractère familial, son histoire, son environnement préservé et par cette petite chapelle nichée au creux de la montagne. Ce qui m’a frappé, c’est le contraste : soit les gens ignoraient l’existence de cette station, soit elle évoquait pour eux des souvenirs d’enfance et de premières glisses. J’ai senti tout le potentiel d’un lieu qui méritait d’être révélé à un plus large public. 

Vous avez choisi de nommer votre hôtel « Chalet Frère Joseph ». Le choix de la continuité ?

C’est une nouvelle histoire qui s’inscrit dans une trame existante. L’ancien Hôtel des Buttes avait déjà cette allure de chalet cossu de montagne. En le renommant Chalet Frère Joseph, nous avons voulu rendre hommage à l’esprit du lieu, tout en lui donnant une identité plus marquée. Ceux qui connaissent la région parlent spontanément de « Frère Jo » quand ils évoquent l’ermitage tout proche. Il y avait une vraie cohérence à ancrer l’établissement dans ce patrimoine, en recherchant l’équilibre entre modernité et héritage.

Le climat change, la neige se fait plus rare… Comment cela a-t-il influencé votre projet ?

Nous avons conçu le futur Domaine de Montagne comme une destination en soi. Aujourd’hui, les hôtels qui fonctionnent ne dépendent plus uniquement des conditions météo : ils doivent proposer une expérience à part entière. Bien sûr, la neige reste un atout, mais nous avons voulu créer un lieu où l’on vient aussi pour la qualité de l’accueil, du bien-être et de la gastronomie. Ventron a cette chance d’être au cœur d’un espace naturel exceptionnel. Il y a ici une vraie richesse d’activités, été comme hiver, et nous voulons accompagner cette dynamique, en phase avec les nouvelles attentes des voyageurs.

→ Domaine de Montagne, Route de Frère Joseph, 88310 Ventron • Domainedemontagne.com • Page Facebook : Domaine de Montagne-Ventron-Hautes Vosges • Page Instagram :@domaine_de_montagne

 Publireportage - Photos © Domaine de Montagne, DR