Le chocolatier-pâtissier d’Houdemont Rémy Durand a mis les bouchées doubles pour célébrer les fêtes de Pâques. Le thème choisi cette année : la Poule aux œufs d’or !
Au Carré des Rêves, Pâques se prépare longtemps à l’avance. Moment clé de la saison pour un chocolatier, l’événement exige une bonne dose d’imagination pour surprendre et satisfaire la clientèle. Soucieux de se renouveler, Rémy Durand s’impose chaque année un thème. L’édition 2016 renvoie au mystère avec la Poule aux œufs d’or. « Quand j’étais enfant, je vendais des œufs avec ma sœur. Ce souvenir m’est remonté quand j’ai commencé à réfléchir au thème de cette année. J’aime aussi l’expression populaire qui revient fréquemment pour qualifier quelque chose qui fonctionne, qui rapporte. L’idée s’est imposée naturellement. »
Dès l’entrée de la grande boutique l’énorme poule en fer forgé s’expose et laisse apparaître ses dizaines d’œufs dorés. La déclinaison de l’or se fait ensuite sur toutes les gourmandises proposées pour Pâques. 15 collections d’œufs différentes en tout sont proposées aux clients. Toutes contiennent une pointe d’or, comme pour sublimer les meilleurs crus des chocolats Valrhona, référence mondiale qui séduit aujourd’hui les meilleurs chocolatiers et pâtissiers, déclinés en version blond, au lait, noir ou blanc. Au Carré des Rêves, tout est fait maison, y compris le praliné, travaillé à l’ancienne.
L’œuf Art nouveau séduira les amateurs d’art, avec sa décoration au pinceau, lui donnant une texture unique. Les papillons et les motifs floraux viennent rehausser cette composition étonnante.
Pour les plus gourmands, ce bel œuf chocolat et éclats de croquante laisse apparaître un joli contraste de matières, mat et brillant à la fois. Fidèle à ses origines lorraines, Rémy Durand signe aussi un œuf Place Stanislas, avec un clin d’œil aux célèbres grilles dorées de la place nancéienne.
Dans d’élégantes petites boîtes, agrémentés d’animaux de la ferme, sur une tirelire, les œufs de Pâques du Carré des Rêves de sont de vrais trésors renfermant des petites fritures de toutes les couleurs et des petits œufs pralinés.
De l’or à déguster, de l’or à gagner
Pendant la période de Pâques, chaque client se verra offrir un petit œuf praliné emballé dans son papier brillant. Si l’œuf est lui-aussi doré, c’est gagné ! Le client chanceux peut participer à un tirage au sort et tenter sa chance pour gagner de vrais œufs en or, d’une valeur de 2 000€, fabriqués tout spécialement par le bijoutier-joaillier-créateur Lery Bouvier, voisin du Carré des Rêves et partenaire fréquent d’opérations spéciales. D’autres tirages au sort permettront de gagner des lampes Art nouveau en chocolat, parmi les plus belles réalisations de la maison reproduisant à merveille les couleurs et textures de la pâte de verre.
De toutes les tailles et pour tous les budgets, les œufs en chocolats du Carré des Rêves vous donne rendez-vous pour Pâques comme une célébration de l’union de la gourmandise et de l’originalité.
Le Carré des Rêves • 10 Avenue des Érables, 54180 Houdemont • Tél : 03 83 25 51 86
Publi-reportage • Photos © DR
