Comme chaque automne, la reine noire revient en vedette à Pulnoy. Un événement gastronomique à ne pas manquer les 10 et 11 novembre.
Pour les 16ème fois consécutive, le Comité d’animation Loisirs et la ville de Pulnoy, en partenariat avec Truffe 54 Lorraine, invitent Lorrains et autochtones au Centre Socio Culturel pulnéen. Ce qui était au départ un simple marché aux truffes sur une idée de son créateur Léon Wehrlen est devenu un rendez-vous incontournable qui rayonne bien au-delà du Grand Nancy. L’an dernier, la Fête de la Truffes s’inscrivait dans le cadre de la Semaine Internationale de la Truffe de Bourgogne. Cette année encore, une kyrielle de producteurs et commerçants passionnés de trufficulture et autres produits gastronomiques seront présents pour faire découvrir aux visiteurs des saveurs inédites. Le tout dans une atmosphère conviviale, festive et familiale. Une foule de curieux est attendue et s’apprête à fêter la truffe comme il se doit. Celle que l’on surnomme la reine noire a bien droit à tant d’égard. Des animations variées composeront un menu alléchant avec des démonstrations de cavage (recherche de truffes au chien) sur une truffière reconstituée en extérieur, conseils en plantation, en culture de vergers truffiers et d’utilisation de la truffe en cuisine. Un cours en gastronomie en direct (à bien prendre en notes) pour refaire de bonnes recettes chez soi et épater proches et amis. Le traditionnel Marché aux Truffes sera ouvert le samedi et le dimanche avec vente directe de truffes fraîches. Le Marché Gastronomique mettra en valeur une sélection de produits du terroir rappelant que l’artisanat est décidément un atout de notre région : vins, mets gourmands, truffes conservées et déshydratées, terrines truffées. Ajoutons une conférence animée par Stéphane Ribière, Chef et formateur cuisine-gastronomie à Truffe 54 Lorraine, de nombreuses animations et démonstrations, des rencontres avec des auteurs locaux ayant écrit sur la truffe. Une tombola permettra de gagner des truffes fraîches, un arbre truffier, une visite à la Truffière de Saint-Rémy. Egalement sur place, un large choix de restauration… autour de la truffe.
