Les sushis à la folie

Si on les savoure volontiers dans son restaurant japonais préféré, peu nombreux sont les cordons-bleus à s’essayer à la préparation des sushis. C’est en effet tout un art qui nécessite une pratique de plusieurs années pour être maîtrisé… Afin d’aider les amateurs de nourriture exotique à réaliser de savoureux sushis originaux, le magnifique ouvrage tout juste paru chez La Martinière est tout indiqué. Il compile pas moins de 60 recettes, dont certaines sont proposées par des grands chefs comme Thierry Marx, Jean-François Piège ou Anne- Sophie Pic, et permet de varier les plaisirs : california citrus saumon, sushi daurade et pesto, spring tataki saumon, white dragon roll… On trouve également des recettes de ceviches et de bowls, ainsi que tous les conseils pour bien exécuter ses préparations.  M.K

Sushis/Rolls, recettes de Chae Rin Vincent, éditions La Martinière, 40 €. En vente en librairie.

Un monde de couleur

Dans cet ouvrage, la praticienne psychocorporelle Frédérique Pétorin nous plonge dans l’univers de 24 couleurs et nous invite à découvrir leurs multiples significations ainsi que les bienfaits qu’elles exercent sur nous, tant sur le plan moral que physique.

Soigner ses émotions par les couleurs, éditions Courrier du Livre, 18 € en librairies

Une vie de véto

Attirée par la faune sauvage depuis son plus jeune âge, Florence Ollivet-Courtois partage sa trépidante vie de vétérinaire dans un livre passionnant et émouvant. Elle est notamment connue dans le métier pour avoir réussi à effectuer une prise de sang sur une otarie de 400 kg, convaincu un chimpanzé de prendre ses médicaments tous les jours et aidé un éléphanteau à faire ses premiers pas…

Un éléphant dans ma salle d’attente – Aventures d’une vétérinaire, éd. Belin, 18 €

Une vie dans les glaces

L’explorateur et photographe Nicolas Dubreuil passe près de neuf mois par an aux abords des pôles. Responsable de plus d’une centaine d’expéditions, c’est l’un des meilleurs spécialistes de ces mondes de glace. Depuis 25 ans, il sillonne en kayak, à ski, à traineau ou à pied les régions les plus reculées du Grand Nord. Il y a quelques années, il a même décidé d’y acheter une maison. À Kullorsuaq. Un village découvert par hasard, aux confins du Groenland, et où la survie des hommes passe par la chasse traditionnelle de l’ours et du phoque. Dans Kullorsuaq, les photographies de Nicolas Dubreuil, éclairées par le texte de Tiphaine Périn, racontent les difficultés et les bonheurs de son intégration dans cette communauté isolée, puis la vie quotidienne aux côtés des Inuits, et notamment de ses amis Ole et Adam. Cet ouvrage est l’occasion de découvrir un univers à rebours du mode de vie occidental, dans lequel les hommes maîtrisent aussi bien la chasse au narval que les fonctionnalités de Facebook. Un monde profondément démocratique, où les femmes tiennent un rôle fondamental. M.K

Éditions de la Martinière, 144 pages, 24,90 €