Tous les jus sont dans la nature

Pour purifier et stimuler votre corps avant l’été, rien de tel qu’un bon jus vert frais ou une infusion de plantes aromatiques cueillies au jardin. Dans ce livre, découvrez 60 recettes de boissons naturelles aux vertus thérapeutiques et bienfaisantes. Développées par le nutritionniste et phytothérapeute Michael Isted, fort de plusieurs années d’expérience dans l’univers des rafraîchissements haut de gamme et de la phytothérapie, ces infusions vous procureront un agréable moment de plaisir gustatif en plus de leurs propriétés curatives. L’auteur révèle également l’histoire et les procédés de fabrication de boissons à réaliser avec des plantes et fournit un guide saisonnier qui indique quand et comment les récolter. Romarin antiseptique, camomille apaisante, pissenlit drainant et cannelle tonifiante… ces herbes n’auront plus de secret pour vous ! 

Boissons de nature de Michael Isted aux éditions Delachaux et Niestlé, 20 € en librairies

Le guide du poisson vert

Au moment du repas, vous vous retrouvez face à un dilemme : vous adorez le poisson, mais culpabilisez à l’idée d’en manger car la pêche industrielle décime les ressources marines, sans parler de la pollution des océans et du prix rédhibitoire de certaines espèces. Grâce à ce livre rédigé par la cuisinière bio et engagée Marie Chioca, découvrez 100 recettes écoresponsables pour vous faire plaisir tout en prenant soin de la planète ! Vous apprendrez comment choisir et accommoder les poissons frais, surgelés, fumés ou en conserve, mais aussi les fruits de mer et les algues. Suivre  la recommandation santé consistant à manger du poisson deux fois par semaine devient alors un jeu d’enfant. Orphie au cidre et aux échalotes, acras de thon à la provençale, rillettes de maquereau fumé au poivre… on en salive déjà.

Poissons et autres produits de la mer aux éditions Terre vivante, 22 € en librairies et magasins bio