Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
1 pâte brisée pur beurre Croustipate, 2 belles nectarines généreuses, 2 beaux brugnons, 50 g de sucre en poudre roux, 50 g de poudre d’amande, 50 g de beurre ramolli, 2 œufs, gelée de framboises.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et réservez au réfrigérateur. Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le beurre ramolli et la poudre d’amande. Ajoutez-y les deux œufs et battez le tout énergiquement pour obtenir un appareil onctueux. Versez le tout sur le fond de tarte et enfournez 5 mn à 200 °C puis 15 mn à 180 °C. Pendant ce temps, lavez les fruits, et coupez-les en lamelles moyennes (en gardant leur peau). Sortez la tarte du four et étalez une fine couche en semi-transparence de gelée de framboises. Disposez les lamelles de fruits comme il vous plaira, sagement en rosace ou plus librement en un dessin plus méli-mélo. Laissez cuire 20 mn. Dans une petite casserole, faites fondre 2 cuillerées à soupe de gelée de framboises et un peu d’eau tiède pour obtenir un sirop. Sortez du four et badigeonnez les fruits de ce sirop.
Dégustez tiède ou froide.
Photo © Croustipate, DR
