Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients
20 g de beurre doux, 1 c. à s. de sucre semoule, 2 c. à s. de pignons, 8 abricots frais, 180 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120 g de sucre en poudre, 2 c. à s. de crème entière épaisse, la pulpe d’une gousse de vanille, 1 c. à c. de zeste de citron, 100 g de beurre doux, 3 œufs.
Préparation
Préchauffer le four à 165° C.
Torréfier les pignons à la poêle (ils doivent dorer un peu).
Beurrer les moules à savarins avec 20 g de beurre, saupoudrer de sucre semoule et répartir les pignons dans le fond des moules. Placer les moules au frais. Laver et sécher les abricots, les couper en deux, les dénoyauter et couper les oreillons en cubes. Tamiser la farine et la levure.
Dans un récipient, combiner le sucre, les œufs, la crème, la pulpe de vanille et le zeste de citron. Incorporer la farine tamisée et mélanger le tout pour que la pâte soit homogène. Incorporer 100 g de beurre fondu, mélanger. Ajouter les fruits coupés et mélanger à nouveau. Répartir la pâte dans 6 petits moules. Enfourner 30 à 35 minutes. Démouler les savarins et déguster.
Photo © Elle & Vire / Photographe Patricia Kettenhofen, DR
