Le mot chocolat vient du terme nahuatl xocolaltl qui, dans le Mexique des conquistadors, signifiait « nourriture des dieux ». Les Aztèques utilisaient la fève de cacao pour en faire une boisson chaude à base d’eau, d’épices et de maïs. Même si le chocolat fut longtemps décrié, il revient sur le devant de la scène diététique pour notre plus grand bonheur. Mais, connaissez-vous vraiment cette délicieuse friandise ? Répondez par vrai ou par faux et vous le saurez.
1- Les flavonoïdes contenus dans le cacao luttent contre le mauvais cholestérol.
a> O Vrai. b> O Faux.
2- Le chocolat blanc renferme beaucoup de flavonoïdes.
a> O Vrai. b> O Faux.
3- La fève de cacao pousse sur un cacaolier.
a> O Vrai. b> O Faux.
4- Le fruit de cet arbre s’appelle la cabosse.
a> O Vrai. b> O Faux.
5- Une cacaoturie est une plantation de cacaoyers.
a> O Vrai. b> O Faux.
6- La cabosse peut contenir de 30 à 40 fèves de cacao.
a> O Vrai. b> O Faux.
7- Le cacao fut introduit en Europe par les Italiens.
a> O Vrai. b> O Faux.
8- Le chocolat noir est très riche en magnésium.
a> O Vrai. b> O Faux.
9- On dit que le chocolat noir est un antidépresseur parce qu’il stimule la sécrétion d’endorphine.
a> O Vrai. b> O Faux.
10- Aujourd’hui, c’est la Côte d’Ivoire qui est le premier producteur de cacao.
a> O Vrai. b> O Faux.
11- L’usine qui fabrique le chocolat s’appelle une chocolatière.
a> O Vrai. b> O Faux.
12- La matière grasse de la fève de cacao peut être utilisée pour fabriquer du rouge à lèvres et des suppositoires.
a> O Vrai. b> O Faux.
13- Le chocolat contient des vitamines B3 et C.
a> O Vrai. b> O Faux.
14- En 1519, l’empereur aztèque Moctezuma accueille Cortez en lui offrant des fèves de cacao.
a> O Vrai. b> O Faux.
15- Le cacaoyer a été découvert en Amérique puis exporté en Afrique près de la Guinée par le Portugais Jose Ferreira en 1822.
a> O Vrai. b> O Faux.
16- La Saint-Valentin est la fête pendant laquelle on consomme le plus de chocolat.
a> O Vrai. b> O Faux.
17- Les fleurs de l’arbre à cacao apparaissent sur la cabosse.
a> O Vrai. b> O Faux.
18- Le chocolat à croquer fut inventé par les Hollandais.
a> O Vrai. b> O Faux.
19- Le froid renforce la saveur du chocolat.
a> O Vrai. b> O Faux.
20- C’est Anne d’Autriche qui fit découvrir le chocolat à la cour en 1825.
a> O Vrai. b> O Faux.
21- Une tablette de 100 g de chocolat correspond à 500 calories.
a> O Vrai. b> O Faux.
22- L’essence de chocolat entre dans la composition du célèbre parfum Angel de Thierry Muggler.
a> O Vrai. b> O Faux.
23- Les Aztèques associaient le chocolat à la déesse de l’amour.
a> O Vrai. b> O Faux.
24- Le chocolat fond à une température de 36°C.
a> O Vrai. b> O Faux.
25- Un Français consomme en moyenne 5,6 kg de chocolat par an.
a> O Vrai. b> O Faux.
RÉPONSES
1> vrai : les flavonoïdes contenus dans le cacao luttent contre le mauvais cholestérol.
2> faux : c’est le chocolat noir qui renferme le plus de flavonoïdes.
3> faux: l’arbre à cacao s’appelle le cacaoyer ou cacaotier.
4> vrai : le fruit du cacaoyer s’appelle la cabosse.
5> faux : La plantation de cacaoyers s’appelle une cacaoyère ou une cacaotière.
6> vrai : la cabosse peut contenir de 20 à 80 fèves de cacao.
7> faux : le cacao fut introduit en Europe par les Espagnols.
8> vrai : le chocolat noir est très riche en magnésium.
9> vrai : le chocolat noir stimule la sécrétion d’endorphine.
10> vrai : c’est la Côte d’Ivoire qui est actuellement le plus gros producteur de cacao.
11> faux : le chocolat est fabriqué dans une chocolaterie.
12> vrai : la matière grasse de la fève peut être utilisée pour fabriquer du rouge à lèvres, des suppositoires et, évidemment, du chocolat.
13> vrai : le chocolat est riche en vitamine B3 et en vitamine C
14> vrai : c’est d’ailleurs Cortez qui ramena le cacao en Espagne.
15> vrai : c’est à cette époque que les fèves de cacao arrivèrent en Afrique.
16> faux : les deux principales fêtes pendant lesquelles on déguste du chocolat sont les fêtes de Noël et de Pâques.
17> faux : les fleurs du cacaoyer apparaissent sur les branches ainsi que sur le tronc.
18> faux : le chocolat à croquer fut inventé par les Anglais.
19> faux : le froid permet seulement au chocolat d’être plus croquant.
20> faux : c’est bien Anne d’Autriche qui fit connaître le chocolat à la cour, mais en 1615.
21> vrai : une tablette de 100 g de chocolat correspond bien à 500 calories.
22> vrai : l’essence de chocolat entre effectivement dans la composition d’Angel.
23> faux : les Aztèques associaient le chocolat à la déesse de la fertilité.
24> vrai : le chocolat commence à fondre à une température de 36 °C.
25> faux : la consommation moyenne de chocolat chez les Français est de 4,8 kg.
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