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L’arrivée du printemps, est comme chaque année pour les Experts Pâtissiers de Lorraine, l’occasion de fêter Pâques avec douceur et légèreté. Leur dernière création de Pâques, est une belle invitation à la gourmandise.
Autant le dire tout de suite : il vous sera impossible de résister à une telle tentation !
Son côté « tout rond, tout bon » est une nouvelle invitation proposée par les Experts Pâtissiers de Lorraine.
La dernière création « Pascaline » attire les regards et suscite la gourmandise dès sa découverte. Sa mousse Tanariva caramel se marie à la perfection avec un biscuit madeleine, un croustillant praliné et un crémeux exotique. Et sur son dessus, un tendre glaçage Dulcey passion apporte une touche délicate. À la première cuillère dégustée, le charme est réel. Et on se doit de féliciter Elise Spitz de la boutique « Les Rochers et Croquets » de Saint-Mihiel, pour cette envolée de saveur.
Quand on lui demande : « D’où est née l’idée de cette recette ? ». Sa réponse est immédiate : « De ma passion et de ma gourmandise ! J’aime travailler les bons produits pour être à la hauteur de chaque création ; Création que l’on partage avec Félix Mageot, expert pâtissier de Lorraine ». De toute évidence, la justesse des mélanges assure à ce rendez-vous, une fin de repas gourmande, surprenante et pétillante de saveurs. « Pâques rime avec tradition et rendez-vous familial. Les notions de plaisir et de gourmandises sont des mots fédérateurs pour les pâtissiers. Sans oublier, une quête constante de mettre en avant, le savoir-faire artisanal de notre profession » détaille Aline Musquar, nouvelle présidente de la fédération de Lorraine.
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Bonne fête maman
Pour la fête des mères, on poursuit ce voyage gustatif avec une autre création signée par Christophe Lenoir et Johan Mailfer de la boutique Aux Délices à Verdun. Cette signature nous ouvre les portes d’un autre univers, où la douceur d’une mousse thé vert/menthe se marie avec un biscuit breton au citron vert. C’est un mariage tout en finesse, à la hauteur de ce traditionnel rendez-vous pour fêter toutes les mamans. À lire son nom, « Tendresse », vous ne vous tromperez pas : cette gourmandise ravira le palais de toute la famille.
Le bonheur se fabrique
Identifiables par le logo orange des « Experts Pâtissiers de Lorraine » collé sur leurs vitrines, les professionnels artisans mutualisent leur savoir-faire, pour gagner en visibilité et mettre en avant deux notions fortes : l’expertise d’un métier et la culture du bon . « Il est important de défendre ces deux points. Être expert pâtissier, c’est mettre en avant la pérennité d’un métier. Nous sommes des artisans partageant une quête commune : offrir le meilleur à nos clients. Cet élan porté par tous les experts est, aussi là, pour inspirer et susciter de futurs jeunes à se lancer dans ce beau métier. Pour faire ressortir ces notions, nous faisons le choix de communiquer sur cette nouvelle baseline « le bonheur se fabrique » que l’on associe à notre logo avec fierté ». détaille Aline Musquar.
publireportage – Photos © les experts pâtissiers de lorraine, DR