Le salon Talents et Saveurs de Lorraine jette chaque année une lumière intense et chaleureuse sur les produits du terroir de la région Grand Est et des vignobles de France… Sa sixième édition se déroulera les 12 et 13 mars à l’Espace socio-culturel de Seichamps. Gourmands, prenez date !
Envie ou besoin de vous plonger dans le grand bain de l’authenticité, de la convivialité et de la gourmandise ? N’en dites pas plus ! Le week-end des 12 et 13 mars prochains, le salon Talents et Saveurs de Lorraine, organisé par trois clubs Kiwanis (Nancy, Nancy Euro Amitié et Nancy Opalinska), regroupera des professionnels à l’unique maître-mot : satisfaire une clientèle exigeante de gastronomes avertis (vous !), et partager leur savoir-faire. Une manifestation parrainée, depuis cinq ans, par Julien Picard, Maître artisan Cuisinier Euro-Toques, dont la fidélité témoigne du sérieux de l’ambition portée par l’événement.
Un ballet de propositions
Lieu de rencontre entre les producteurs et les artisans, le salon Talents et Saveurs de Lorraine se distingue en premier lieu par la grande diversité des produits présentés, les artisans du Grand Est se mêlant joyeusement aux vignerons des régions de France. Futurs visiteurs amateurs de bonne chair, vous voici prévenus ! Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, confiserie, charcuterie, fromages, chocolats, confitures, jus de fruit, bières, vins, champagnes, spiritueux… Les consommateurs avertis qui déambuleront dans les allées de l’Espace socio-culturel seichanais trouveront mille et une occasions gourmettes et gourmandes d’éveiller leurs papilles… Ils auront même l’embarras du choix devant une telle abondance de produits reflétant les saveurs, l’authenticité et la générosité des terroirs de notre région !
Particulièrement riche, cette sixième édition sera l’occasion de rencontrer des exposants passionnés de gastronomie et/ou de vin venus faire découvrir aux visiteurs des saveurs nouvelles ou oubliées et déguster les meilleurs produits traditionnels. Une quarantaine de professionnels avides de partage seront, cette année encore, au rendez-vous !
Le Kiwanis
Sa devise ? « Servir les enfants du monde ». Club service animé par des bénévoles « responsables et de bonne volonté », le Kiwanis vient en aide aux enfants en difficulté. Au niveau local, voilà un demi-siècle que les trois clubs nancéiens (Nancy, Nancy Euro Amitié et Nancy Opalinska) soutiennent financièrement et prioritairement les institutions et associations spécialisées de l’agglomération. Ainsi l’association, qui finance ses actions grâce aux manifestations culturelles ou festives, reversera l’ensemble des fonds récoltés lors de cette 6e édition du salon Talents et Saveurs de Lorraine aux associations caritatives de la Métropole du Grand Nancy œuvrant auprès des enfants en difficulté.
Samedi 12 mars de 10h à 20h et dimanche 13 mars de 10h à 19h • Espace socio-culturel, 8 place François Mitterrand à Seichamps • Tarifs : 5€, 3,5€ pour les lecteurs de Lorraine Magazine – gratuit pour les moins de 15 ans • Un verre de dégustation* et deux billets de tombola offerts • Salon-talents-et-saveurs-de-lorraine.fr • Infos et contact [email protected]
Le salon partenaire de l’association Groupe SOS Jeunesse
Alliant générosité des mets à celle du cœur, les clubs nancéiens du Kiwanis ont fait de ce salon de l’authentique un antre de solidarité. Comment ? En soutenant le Service d’accompagnement familial et éducatif (SAFE) de l’association Groupe SOS Jeunesse, qui propose un soutien éducatif, scolaire et psychologique, de médiation à des enfants âgés de 6 à 13 ans et accompagne leurs parents dans l’exercice de leur fonction parentale en lien avec leur environnement. Véritable service d’accueil de jour avec une équipe pluridisciplinaire, le dispositif constitue une alternative précieuse au placement, en intégrant tout à la fois les dimensions individuelle et collective, familiale et sociale requises pour mener à bien sa mission.
Autre action soutenue financièrement par le Salon Talents et Saveurs de Lorraine via le SAFE : un projet de médiation animale consistant à former un chien et à le mettre à disposition d’une structure, puis à accompagner cette dernière dans l’accueil de l’animal. Pour cela, le SAFE s’appuie sur les connaissances et compétences d’une autre association, celle des Chiens Médiateurs et d’Utilité de l’Est… laquelle forme des chiens spécialisés dans la médiation animale, approche globale visant au maintien et au développement de l’autonomie physique, cognitive, psychologie et socio affective de l’enfant.
Un espace restauration
Un petit creux ? Une grande soif ? Un espace restauration proposera des boissons, des pâtisseries ainsi qu’un bar à huîtres. Les visiteurs profiteront, le temps du déjeuner, d’une formule repas dégustation incluant un plat du jour, fromage ou dessert et café, proposée à 17,50 €.
Une BD contre la malbouffe
Fléau des 20e et 21e siècles, la malbouffe est le luxe des pays développés dont les peuples, évoluant dans une surabondance de nourriture, mangent trop et trop souvent. Les conséquences sur notre santé sont particulièrement néfastes, se traduisant par des maladies cardiaques, de l’obésité, du diabète… D’où l’importance d’initier nos enfants à cuisiner, si possible de façon ludique ! C’est tout le propos d’« Une année pour mieux manger », bande-dessinée proposée par le Kiwanis à l’initiative du gouverneur de son district France Monaco, Roger Villaume. Signée de Loïc Ballet, journaliste gastronomique à Télématin, et illustrée par Patrick Ballet, elle a pour but d’agir contre la malnutrition dans le cadre familial en livrant les recettes du bien manger. Pour cela, Loïc Ballet a contacté 12 grands chefs et récolté auprès de chacun d’eux une recette salée, une autre sucrée. Bilan des courses ? 2 recettes par mois, composées de produits régionaux et de saison !
Simple, ludique, coloré et gourmand, l’ouvrage offre des conseils et des clés pour sensibiliser au bien manger. Destiné en priorité au jeune public, il accompagnera parents et enfants tout au long de l’année, en famille ou en milieu scolaire.
Proposée au prix de 15€ (tous les bénéfices seront reversés au profit d’actions de proximité en faveur de l’enfance défavorisée), la BD sera vendue lors du salon et disponible au magasin Spatule et Mandoline (8 rue Raugraff, 54000 Nancy).
Séance de dédicaces en présence de Loïc Ballet, samedi 12 mars de 10h à 16h.
Des animations festives et gourmandes !
Les étudiants de l’ENSAIA à la découverte de nouveaux produits alimentaires
L’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) accueille tous les ans 500 élèves destinés à devenir cadres en agronomie, en agroalimentaire, en biotechnologies ou encore en environnement. En dernière année (BAC+5), les étudiants intègrent une spécialisation afin de s’orienter vers leur future fonction d’ingénieur. L’une de ces spécialisations, appelée « Formulation Alimentaire », prépare les élèves aux métiers de la Recherche Développement. Dans ce cadre, ils participent chaque année au concours d’innovation alimentaire Ecotrophélia, qu’ils ont remporté à plusieurs reprises et notamment l’an dernier avec Butternot, un substitut de beurre sans matières grasses. Entré en incubation, le produit sera bientôt commercialisé…
Dans le cadre du salon Talents et Saveurs de Lorraine, les étudiants de l’ENSAIA vous feront déguster les quatre produits – un petit-déjeuner pour enfants, un repas nomade, un en-cas sain et un repas accessible et équilibré – qui tenteront leur chance au prochain concours Ecotrophélia, en juin prochain.
Démonstrations et dégustations culinaires signées Julien Picard et Florence Gallard
Julien Picard, Maître Artisan Cuisinier Euro-Toque et chef de son restaurant nancéien « Au Bistronome », régale chaque année les visiteurs du Salon de ses recettes accessible et faciles à reproduire, goûteuses et de caractère. Fidèle à lui-même, le parrain de la manifestation se distinguera lors de cette édition à venir par sa cuisine généreuse et sensible, qu’il compose à partir d’envies et d’émotions, et de produits de saison. Une créativité que le public verra à l’œuvre durant les deux jours du salon, le temps de démonstrations en duo avec une autre passionnée de cuisine : Florence Gallard (Nancy buzz). Des interludes gourmands qui ne manqueront pas de réjouir les visiteurs !
Rencontre avec Marine Sauvage, Miss Lorraine 2021
Originaire d’Ars-sur-Moselle, Marine Sauvage, Miss Lorraine 2021, est l’invitée d’honneur de cette 6e édition du Salon. Passionnée d’art sous toutes formes, engagée dans la recherche pour le traitement et le soutien aux personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde, maladie auto-immune dont sa maman est atteinte, la jeune femme envisage de devenir chef de produit en marketing pharmaceutique. Elle sera présente dimanche 13 mars dès 15h pour une séance d’échanges, de photos et de dédicaces, moments toujours très appréciés des visiteurs.
*dans la limite des stocks disponibles
Publireportage - Photos © Kiwanis France Monaco, Maisonpeculiar.fr, Vianney VAUBOURG, DR
