Autour des produits du terroir régionaux et des vignobles de France, le Salon Talents et Saveurs de Lorraine s’installera les 11 et 12 mars à l’espace socio-culturel de Seichamps pour une 7^e édition gourmande et solidaire.

Les habitués de l’événement ne s’y trompent pas : participer au Salon Talents et Saveurs de Lorraine, organisé par les trois clubs Kiwanis de Nancy, est l’assurance de plonger, deux jours durant, dans un bain d’authenticité, de convivialité et de gourmandise. Ils ont donc marqué d’une pierre blanche les samedi 11 et dimanche 12 mars 2023, dates de cette 7e édition. En ce week-end respirant l’arrivée du printemps, l’espace socio-culturel de Seichamps se fera l’hôte de dizaines d’exposants professionnels à l’ambition partagée : présenter au public leur savoir-faire gourmand et artisanal, et provoquer la rencontre autour de produits d’exception.

Le meilleur du terroir représenté

Gastronomes avertis et primo-visiteurs, vous aurez, sur place, l’embarras du choix ! Se distinguant par la diversité exceptionnelle des producteurs et artisans présents, le Salon Talents et Saveurs de Lorraine fournit au public l’excellence sur un plateau. Les palais sucrés retrouveront avec ravissement de grands noms de la boulangerie/pâtisserie, du chocolat, de la biscuiterie, des confitures, du miel et de la confiserie. Les amateurs de salé auront de quoi s’émerveiller face aux mille et une propositions présentes, parmi lesquelles de la charcuterie, des olives, des fromages, des champignons et des truffes… Et que dire des visiteurs auxquels cette promenade 100% terroirs du Grand Est aura donné soif, et qui devront choisir parmi des références de bières et de jus de fruit, d’apéritifs, de spiritueux, de champagnes et de vins, toutes plus remarquables les unes que les autres ? Les vignerons renforcent, chaque année, leur présence, et permettront à tous les cépages d’être représentés, grâce à une quinzaine de producteurs venus de toute la France faire connaître le fruit de leur travail quotidien. A cette abondance de produits portant toutes les saveurs, l’authenticité et la générosité de nos terroirs, s’ajouteront de la coutellerie, des savons, bougies et cosmétiques, des épices, des condiments, du thé et café…. Le public pourra compter, au total, sur la présence d’une quarantaine de professionnels passionnés.

Le Kiwanis
Club service animé par des bénévoles « responsables et de bonne volonté », le Kiwanis vient en aide aux enfants en difficulté. Sa devise ? « Servir les enfants du monde ». Au niveau local, les trois clubs nancéiens (Nancy, Nancy Euro Amitié et Nancy Opalinska) soutiennent financièrement et prioritairement les institutions et associations spécialisées de l’agglomération et ce, depuis un demi-siècle. Cette année encore, l’association, qui finance ses actions grâce aux manifestations culturelles ou festives, reversera l’ensemble des fonds récoltés lors du Salon Talents et Saveurs de Lorraine aux associations caritatives de la Métropole du Grand Nancy œuvrant auprès des enfants en difficulté.

Samedi 11 mars de 9h30 à 20h et dimanche 12 mars de 9h30 à 19h • À l’Espace socio-culturel de Seichamps, 8 place François Mitterrand à Seichamps • Plein tarifs : 5€, Tarif réduit à 4€ pour les lecteurs de Lorraine Magazine – gratuit pour les moins de 15 ans • Un verre de dégustation*,  une brochure et deux billets de tombola offerts • Salon-talents-et-saveurs-de-lorraine.fr •  Infos et contact [email protected]
*Dans la limite des stocks disponibles

Gastronomie, options solidarité et pédagogie

Sous la houlette des clubs Kiwanis de Nancy, la manifestation gourmande se positionne en acteur solidaire et responsable.

La qualité de la savoureuse proposition portée par le Salon Talents et Saveurs de Lorraine se double d’une ambition à deux volets : solidaire et de prévention.

Soutien au Groupe SOS Jeunesse

L’engagement du Kiwanis vis-à-vis des acteurs de terrain l’amène à soutenir le Service d’accompagnement familial et éducatif (SAFE) du Groupe SOS Jeunesse, association dont la mission consiste à proposer un soutien éducatif, scolaire, psychologique et de médiation aux enfants âgés de 6 à 13 ans, et à accompagner leurs parents dans l’exercice de leur fonction parentale. Véritable service d’accueil de jour faisant intervenir une équipe pluridisciplinaire, le dispositif constitue une alternative salutaire au placement.

Via le SAFE, le Salon Talents et Saveurs de Lorraine continue à soutenir cette médiation  animale par RIZZLI mis à disposition de cette structure, à accompagner cette dernière dans l’accueil de l’animal. Dans cette tâche, le SAFE s’appuie sur l’expertise et l’expérience d’une autre association : les Chiens Médiateurs et d’Utilité de l’Est. Cette structure forme des chiens spécialisés dans la médiation animale, approche globale visant au maintien et au développement de l’autonomie physique, cognitive, psychologique et socio affective de l’enfant.. 

Une BD contre la malbouffe

Acteur de prévention face au fléau de la malbouffe et à ses multiples dangers (maladies cardiaques, obésité, diabète…), le Kiwanis est à l’initiative d’une bande dessinée parue en 2022 : « Une année pour mieux manger ». Signée de Loïc Ballet, journaliste gastronomique à « Télématin sur France 2 » et « En vadrouille avec Loïc Ballet sur france 3 », et illustrée par Patrick Ballet, cette BD est un outil pédagogique qui a pour but de sensibiliser le grand public à la malnutrition dans le cadre familial. Comment ? En livrant les recettes du bien manger. Pour ce faire, Loïc Ballet a contacté 12 grands chefs : Pierre AUGE, Sébastien BRAS, Nicolas CONRAUX, Alexandre COUILLON, Alain DUCASSE, Guillaume GOMEZ, Pierre HERME, Florent LADEYN, Jacques et Régis MARCON, MERCOTTE, Anne-Sophie PIC et Marc VEYRAT, et récolté auprès de chacun une recette salée et une, sucrée. Bilan des courses ? 2 recettes par mois, composées de produits régionaux et de saison. Simple, ludique, coloré et gourmand, et destiné en priorité au jeune public, l’ouvrage accompagnera parents et enfants tout au long de l’année, en famille ou en milieu scolaire.

« Une année pour mieux manger » sera disponible à la vente sur le Salon.

Un espace restauration 
Un petit creux ? Une grande soif ? 
Un espace restauration proposera des boissons, des pâtisseries ainsi qu’un bar à huîtres. Les visiteurs profiteront par ailleurs, le temps du déjeuner, d’une formule repas dégustation incluant un plat du jour, fromage ou dessert et café, proposée à 18 €.

Des animations festives et interactives

Le Salon Talents et Saveurs de Lorraine, c’est aussi une ribambelle d’animations festives et de rencontres inoubliables, à l’image des démonstrations et dégustations culinaires signées Julien Picard. Maître Artisan Cuisinier Euro-Toques et chef de son restaurant nancéien « Au Bistronome », le parrain de la manifestation régale, chaque année, les visiteurs du Salon de ses recettes faciles à reproduire, goûteuses et de caractère. Plus généralement, ce chef passionné se distingue par sa cuisine généreuse et sensible, qu’il compose à partir d’envies et d’émotions, et de produits de saison. Une créativité que le public verra à l’œuvre durant les deux jours du Salon !

Autre moment-fort et désormais rituel : la rencontre avec Miss Lorraine. Sarah Aoutar, Miss Lorraine 2022 et 6^e dauphine de Miss France, sera donc l’invitée d’honneur de ce 7^e Salon. Originaire de Thionville, la jeune femme travaille comme chargée de conformité pour un grand groupe bancaire au Luxembourg. Sur son temps libre, elle participe à mettre en lumière une cause qui lui est chère, celle du droit à l’éducation des enfants. Elle sera présente dimanche 12 mars dès 15h pour une séance d’échanges, de photos et de dédicaces, pour le plus grand plaisir du public présent.

3 questions à Julien Picard

Chef du Bistronome et parrain du salon Talents et Saveurs de Lorraine

Pourquoi avoir accepté de parrainer le salon Talents et Saveurs de Lorraine ? 

Patrick Bagot était, avant moi, le parrain de la manifestation, or il est aussi mon parrain au sein d’Euro-Toques (ndlr : réseau de promotion et de sauvegarde des produits alimentaires de qualité et d’origine). Lorsqu’il s’est retiré, je n’ai pas hésité un instant à prendre sa suite, considérant que c’était un honneur de parrainer ce salon solidaire. Depuis, je m’assure d’être systématiquement présent. Je le fais chaque année avec le même plaisir et sans lassitude, cela me sort de mes cuisines et de mon quotidien.

Quels sont les enjeux derrière un salon pareil ? 

Ils n’ont pas évolué. Les intervenants, les exposants présents sont pour la plupart des artisans qui font à manger, à boire, et qui se rassemblent pour une cause et autour d’une thématique : la gastronomie et cette convivialité qui nous réunit autour de l’assiette. 

Comment préparez-vous vos démonstrations culinaires ?

En amont du salon, je reçois par les organisateurs, la liste de tous les exposants. Je peux ainsi identifier qui fait quoi, et concevoir quelques recettes à partir des produits présents. Le jour J, j’apporte deux ou trois ustensiles et les matières premières. Le complément, je le trouve auprès des stands des artisans. Je cuisine ensuite devant le public, à raison de deux ou trois démonstrations de 20 minutes. J’essaie toujours de mettre en valeur le produit à travers des recettes simples, surprenantes, et facilement reproductibles. Les dernières en date ? Des huîtres gratinées au four, ou du fromage blanc mélangé à de la mousse au chocolat blanc.

Propos recueillis par Cécile Mouton

Publireportage - Photos © Maisonpeculiard.fr, Kiwanis France Monaco, Estelle MORIN, DR