Sillonnant les vallées verdoyantes du Sichuan, les contreforts escarpés de l’Himalaya et les hauts plateaux kényans, François-Xavier Delmas, expert reconnu de l’univers du thé et fondateur du Palais des thés, a parcouru les plantations du monde entier à la recherche des plus grands crus de ce savoureux breuvage. Véritable invitation au voyage, cet ouvrage permet de découvrir et comprendre les différentes facettes du thé : les multiples variétés, les modes de culture, les techniques de dégustation et les innombrables usages propres à chaque pays, où cette boisson synonyme de partage est un incontournable des rites d’hospitalité. Découpé en six chapitres, en quête, portraits, culture, cueillette, manufacture et dégustation, le livre met en lumière des coutumes, des traditions, des hommes et des femmes qui font naître des infusions uniques. Lauren Ricard
Chercheur de thé, de la découverte à l’initiation, de François-Xavier Delmas aux éditions de La Martinière, 25 € en librairie
Photos © La Martinière
