Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients
250 g de pâte brisée, 6 rondelles d’ananas frais, 3 kiwis, 3 jaunes d’œufs, 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 50 g de sucre, 20 cl de crème fraîche.
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C.
Déposez les rondelles d’ananas sur la plaque du four et faites-les dessécher légèrement pendant 10 mn. Ensuite, battez ensemble les jaunes d’œufs, la noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
Sortez les rondelles d’ananas et laissez le four à 160 °C. Coupez les rondelles d’ananas en quatre puis disposez-les sur le fond d’un moule antiadhésif. Ensuite, versez la crème précédemment préparée et posez la pâte. Faites cuire pendant 25 mn.
À la sortie du four, laissez refroidir 10 mn avant de démouler. Épluchez les kiwis, coupez-les en fines rondelles et disposez-les sur la tarte. Il est préférable de ne pas cuire les kiwis.
Vous pouvez servir.
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