Intemporelle, gourmande, appréciée par les petits comme les grands, déclinable à l’envi et simple à réaliser, la confiture est un grand classique dont on ne se lasse décidément pas. Lise Bienaimé, fondatrice de l’épicerie fine La Chambre aux confitures, et Sabrina Delattre, confiturière, lui consacrent tout un ouvrage pour nous révéler leurs secrets de fabrication.
Les deux jeunes femmes proposent ici pas moins de 150 recettes, des confitures les plus classiques aux associations les plus étonnantes. Les parfums de framboise, d’abricot, d’orange ou encore de poire se mêlent aux saveurs de thé, de rose ou de chocolat pour faire valser les papilles. De quoi se faire plaisir toute l’année avec de la confiture, des gelées ou des confits.
Confitures, éditions de La Martinière, 45 €. En vente en librairie.
